Защо все още няма ограничения за олово в бебешката храна

Въпреки мощните старания за ограничение на излагането на олово от източници като багра и бензин, държавното управление на Съединени американски щати не лимитира необятно равнищата на олово в храните, сляпо леке, което става още по-явно, споделят специалистите, защото случаите на отравяне с олово при дребни деца, свързани със нечисто канелено ябълково пюре, не престават да нарастват.

Към вторник е докладвано отравяне с олово при минимум 65 деца, всички под 6 години, които са яли торбички с към този момент изтеглено ябълково пюре с канела и канелено ябълково пюре, спрямо 57 случая два преди седмици, съгласно Администрацията по храните и медикаментите.

Децата под 6-годишна възраст са най-уязвими към отравяне с олово, споделят от Центъра за надзор и предварителна защита на болесттите. Тежкият метал може да докара до проблеми с развиването, увреждане на мозъка и нервната система и проблеми с ученето, държанието, слуха и говора. Експозицията на олово може да докара до по-нисък коефициент на просветеност и незадоволително показване в учебно заведение, съгласно CDC.

Усилията за установяване на насоки за ограничение на експозицията на олово при децата датират още от 80-те години на предишния век, когато държавното управление стартира работа за понижаване на експозицията на децата на олово от багра и бензин, както и от опаковки на храни, като запоени с олово кутии, сподели доктор Леонардо Трасанде, шеф по екологична педиатрия в NYU Langone Health.

Съединени американски щати съумяха да понижат излагането на оловна багра, която остава водещата причина за отравяне с олово при деца, сподели Трасанде; обаче, то до неотдавна не се концентрира върху ограничението на оловото непосредствено в храната. През 2022 година FDA вкара граници за равнищата на олово в ябълков сок и смесени питиета от сокове и също по този начин дефинира стандарти за олово за бонбони, направени със захар.

Оловото е естествено срещащ се детайл в Земната кора и може да се откри в почвата, водата и въздуха. Следи от количества могат да обхванат в доставките на храни по разнообразни способи, в това число тук-там, където се отглеждат, отглеждат или обработват храни, сподели той.

Това прави всъщност невероятно премахването на всички следи от олово в храната, сподели Трасанде. И въпреки всичко, „ би трябвало да тестваме нашата храна и би трябвало да подкрепим напъните на FDA за тестване на храни “, сподели той.

FDA постоянно следи равнищата на токсични детайли в храните, в това число олово, сподели доктор Адам Кийтинг, примитивен педиатър в клиниката в Кливланд. Той може също по този начин да изследва избрани артикули и да инициира евакуиране, както направи с торбичките с ябълково пюре с канела, откакто получи многочислени отчети от родители за деца с нараснали равнища на олово в кръвта.

Въпреки това надзорът на организацията върху храните не е толкоз под напрежение, колкото надзора върху медикаментите, отпускани с рецепта, което включва наблюдаване на тестването, производството, маркетинга и разпространяването на медикаментите, сподели Кийтинг. Вместо това FDA разпорежда огромна част от отговорността за надзора на храните върху фермерите или производителите на продуктите.

„ И по този начин има нараснал риск тези да бъдат инфектирани спрямо тези, които се следят от позиция на медикаментите “, сподели той.

И макар че FDA не може да отстрани всички следи от олово в храната, тя може да дефинира най-малък допустим стандарт за продуктите, сподели Кийтинг.

Лори Бейраневанд, шеф на Центъра за земеделие и хранителни системи във Върмонт Law and Graduate School, сподели, че FDA работи за установяване на повече ограничавания за олово в храните от години, само че стартира да подхваща по-„ целенасочени дейности “ за установяване на ограничавания в бебешката храна през 2021 г. 

Тогава следствие на Конгреса откри, че огромни търговски марки бебешки храни са нечисти със обилни равнища на арсен, олово, кадмий и живак.

Джоан Славин, професор в катедрата по хранителни науки и хранене в Университетът на Минесота приветства работата на FDA за установяване на нови ограничавания, като сподели, че може да бъде мъчно да се реализира единодушие по отношение на целесъобразните равнища на олово, защото всички плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни съдържат разнообразни количества от тежкия метал.

„ Новите разпореждания са добре пристигнали “, сподели тя.

Все отново, означи Бейраневанд, FDA можеше да работи по-рано.

„ По-често, в сравнение с не, нужна е рецесия или напън от Конгреса, с цел да се наложи проблем от страна на храните, което виждаме в тази съответна обстановка “, сподели тя.

FDA не отговори на искане за коментар.

През януари организацията предложи ограничавания за равнищата на олово в модифицираната бебешка храна, които съгласно нея могат да понижат излагането на замърсителя с до 27%.

Насоките на организацията, които не се чака да бъдат финализирани до 2025 година, ще лимитират концентрацията на олово в плодовете, киселото мляко и някои зеленчукови артикули до 10 елементи на милиард. Това също би лимитирало оловото в сухите зърнени храни и кореноплодни артикули с една съставна част, като картофено пюре, до 20 елементи на милиард. (Една от изтеглените торбички с ябълково пюре, тествани от FDA, имаше равнища на олово от 2,18 елементи на милион, повече от 200 пъти повече от препоръчаните равнища, сподели FDA.)

Бейраневанд сподели, че новите насоки на организацията би било потребно за понижаване на експозицията на олово при децата, наричайки го „ твърда позиция “. хранителната система, сподели, че има смисъл FDA да се концентрира първо върху храни, предопределени за бебета и дребни деца, като се има поради, че децата са „ сериозна популация “, с цел да се защищити от излагане на олово.

Въпреки това, той сподели, че препоръчаните ограничавания за олово в бебешката храна наподобява се основават на това, което организацията счита, че промишлеността може да реализира, а не на това, което би било най-защитно за публичното здраве. „ Според мен те не са задоволително ниски “, сподели Ронхолм.

През 2018 година Consumer Reports мери равнищата на олово в 50 бебешки храни и откри, че 80% имат равнища под 10 елементи на милиарда.

Въпреки че няма безвредно равнище за олово в храната, Ронхолм сподели, че границата би трябвало да бъде по-близо до 3 елементи на милиард.

Възможно е FDA да получи спомагателна помощ от Конгреса при установяване на предели за тежки метали в храните, означи той.

Има законодателство, включително Законът за сигурност на бебешките храни от сенаторите от Демократическата партия Тами Дъкуърт от Илинойс и Ейми Клобучар от Минесота, който беше въведен през 2021 година и ще откри ограничавания за тежки метали в бебешките храни.

Законодателството не мина в последния Конгрес, само че представител на офиса на Клобучар сподели пред NBC News в изказване, че сенаторите възнамеряват да вкарат още веднъж законодателството скоро. Наред с други разпореждания, той ще дефинира ограничаването за олово, позволено в множеството бебешки храни, до 5 елементи на милиард.

Междувременно специалистите споделят, че има ограничаване за това, което FDA — или обществеността — може да направи.

FDA може да предприеме регулаторни дейности по избрани артикули, в това число започване на следствие или наложително евакуиране, в случай че реши, че продуктът не е безвреден, сподели Ронхолм. Но неведнъж, сподели той, това не се случва, до момента в който организацията към този момент не е получила отчети за хора, които се разболяват и не дефинира, че това е „ непосредствена опасност “.

Кийтинг, от Кливланд Clinic, сподели, че родителите могат да защитят децата си, като постоянно ги изследват за олово в кръвта им, както и като посетят доктор за прегледи на здравето, с цел да се уверят, че към момента са в верния път на развиване.